Knollensellerie (Apium Graveolens var. Rapaceum)

Knollensellerie (Apium graveolens var. rapaceum): Eine Selleriesorte mit einer großen, kugelförmigen Wurzel, für die sie kultiviert wird. Wie andere Selleriearten wächst sie langsam, verträgt aber extreme Temperaturen, sogar mehrere Grad unter Null, sehr gut. Die Pflanze benötigt konstante Bewässerung und ausreichend nährstoffreichen, gut bearbeiteten Boden für eine gute Wurzelentwicklung. Ernte innerhalb von sechs Monaten nach dem Umpflanzen, um zu verhindern, dass die Pflanze zu zäh wird. Samen sollten (wie bei anderen Selleriearten) bis zum Frühjahr nach der Aussaat geerntet werden.
Es hat einen milden Geschmack und einen niedrigen Kaloriengehalt, ist aber reich an Mineralien und Ballaststoffen. Es kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden.
Der Anbau dieser Sorte wird Ihnen große Freude bereiten, insbesondere für den Verzehr im Winter (vor allem zum Überbacken).