Indischer Roter Senf (Brassica juncea)

Indischer Roter Senf (Brassica juncea): Diese auch als Roter Riese bekannte Kohlsorte wächst extrem schnell (benötigt einen stickstoffreichen Boden), verträgt aber keine Temperaturen unter dem Gefrierpunkt. Roh oder gekocht behält sie eine leicht würzige Note. Die Blätter sind groß und rot geadert, und auch wenn sie groß sind, sind sie nicht ledrig. Außerhalb des Nordens kann sie das ganze Jahr über angebaut werden, sofern sie keinem anhaltenden Frost ausgesetzt ist. Da sie einfach anzubauen und ertragreich ist, eignet sie sich sowohl für den Eigenanbau als auch für die Gastronomie, wo sie das ganze Jahr über ein frisches Produkt mit einem angenehmen, exotischen Geschmack bietet.