Tomatillo Amarylla (Physalis philadelphica)

Amarylla tomatillo (Physalis philadelphica): Diese Tomatillo stammt aus einer europäischen Züchtung. Die Beere ist in Form und Gewicht der Mexikanischen oder Grünen Tomatillo sehr ähnlich, verändert aber im Gegensatz zu dieser während der Entwicklung ihre Farbe nicht: Die Beere bleibt schön gelb. Neben ihrem ästhetischen Wert ermöglicht diese Eigenschaft die Zubereitung von Soßen oder Gerichten in dieser Farbe, wobei die für diese Art charakteristische Säure der unreifen Frucht erhalten bleibt. Im Vergleich zur Grünen Tomatillo ist die Gelbe Tomatillo etwas weniger säurehaltig und neigt auch im unreifen Zustand zur Süße. Die Ernte kann beginnen, wenn das „Papier“ (die Hülle), das die Beere schützt, vollständig gefüllt und fest ist.
Die gelbe Tomatillo-Pflanze wird an einem vollsonnigen Standort bis zu einem Meter hoch und erreicht eine Höhe von 80 x 80 cm. Sie ist winterhart und sehr resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Obwohl sie fast so robust ist wie eine Wildpflanze, sorgt ein nährstoffreicher Boden für höhere Erträge und ein komplexeres Aroma.
Staunässe verträgt sie nicht gut; gießen Sie nur, wenn die Erde trocken ist. Umpflanzen, wenn die Temperaturen konstant über 15 °C liegen.
Helfen Sie der Pflanze mit einer Stütze, das Gewicht der zahlreichen Früchte zu tragen.
Beginnen Sie etwa 60 Tage nach dem Umpflanzen mit der Ernte in Chargen.