Grüner Ayote-Kürbis (Cucurbita moschata)

Grüner Ayote-Kürbis (Cucurbita moschata): Aus Mexiko   Ein ganz besonderer Kürbis, der Star vieler traditioneller Rezepte, aber auch ideal für die kreative und moderne Küche. Die kleinen, bis zu einem Kilo schweren Früchte haben eine sehr dünne Schale und ein einzigartiges Fruchtfleisch: eine tiefgrüne Farbe mit einem herrlichen Geschmack, der von nussig bis kräuterig reicht. Er kann auch unreif gegessen werden, und das Fruchtfleisch hat eine cremige Konsistenz. Er schmeckt köstlich roh, ohne die Schale zu entfernen, die ebenfalls essbar ist. Er kann auch getrocknet werden, um Chips mit einzigartiger Farbe und unglaublichem Geschmack herzustellen. Puristen finden online fantastische traditionelle mexikanische Rezepte.
Der Anbau ist einfach, es handelt sich um eine nicht sehr wüchsige Pflanze, die außergewöhnlich robust ist und wenig anfällig für Pilzkrankheiten ist.
Im Süden wird bis Ende Juni ausgesät.
Der einzige Nachteil ist, dass es nach der Ernte nicht lange haltbar ist.