2 g Samen
Aussaat: März bis Mai
Pflanzabstand: 2 m zwischen den Pflanzen, 2,5 m zwischen den Reihen
Ernte: ca. 75 Tage nach dem Auspflanzen
Kürbis Zucca Lunga Napoletana(Cucurbita moschata)
Zucca Lunga Napoletana (Cucurbita moschata)
Auch bekannt als „Cocozza zuccarina“: Dieser traditionelle, große und außergewöhnlich schmackhafte neapolitanische Kürbis ist in der „Arche des Geschmacks“ von Slow Food aufgenommen.
Die Frucht besitzt die charakteristische Keulenform, eine orangefarbene Schale mit grünen Streifen und kann ein Gewicht von über 30 kg sowie eine Länge von mehr als einem Meter erreichen.
Das Fruchtfleisch ist orangefarben, süß und aromatisch, wenig faserig und für zahlreiche Rezepte geeignet: von der sehr traditionellen „Pasta con la Zucca“ über samtige Cremesuppen bis hin zu gerösteten Zubereitungen mit Knoblauch und Chili. Auch in Suppen und Konserven findet diese Kürbissorte eine hervorragende Verwendung.
Die „Cocozza“ wurde im Laufe der Zeit durch Sorten ersetzt, die besser für den modernen Großhandel geeignet sind. Im vergangenen Jahrhundert wurde sie auch im Gebiet des Agro Pontino angebaut, doch ihr ursprüngliches Anbaugebiet hat sich stark verkleinert.
Bauen Sie diese Sorte an – sie wird Ihnen große Freude bereiten, und Sie werden verstehen, warum die italienische Küche zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO gehört.
Ho mantenuto „Cocozza zuccarina“ come nome tradizionale locale, perché è un elemento identitario della varietà e non avrebbe senso tradurlo.
Die Slow Food Stiftung ist eine wichtige Referenz für den Schutz der Agrobiodiversität. Das Projekt „Ark of Taste“ reist um die Welt und sammelt Produkte, die zur Kultur, Geschichte und den Traditionen der verschiedenen Regionen unseres Planeten gehören.
Hier finden Sie den Link zur Zucca Lunga Napoletana:
https://www.fondazioneslowfood.com/it/arca-del-gusto-slow-food/zucca-lunga-napoletana/