Spaghettikürbis (Cucurbita pepo)

Spaghettikürbis (Cucurbita pepo): eine einzigartige Kürbissorte, die bis zu 2 kg schwere Früchte hervorbringen kann, aus deren Fruchtfleisch nach dem Herauslösen Gemüsespaghetti hergestellt werden.

Roh ähnelt das Fruchtfleisch des Spaghettikürbis dem anderer Kürbisse. Kocht man ihn 45 Minuten lang im Ganzen, halbiert man ihn, entfernt die Kerne und löffelt das Fruchtfleisch mit einer Gabel heraus. Es zerfällt in viele kompakte Stränge, ähnlich wie Spaghetti oder Nudeln. Sein Geschmack ist nahezu neutral, wodurch er sich ideal für eine Vielzahl gesunder und einfach zuzubereitender Rezepte eignet.
Dieser Kürbis hat keine besonderen Ansprüche an Wasser und Boden und ist daher leicht anzubauen.