Amarante épinard chinoise (Amaranthus tricolor) : une splendide amarante à feuilles cultivée dans diverses régions du monde, des Amériques à l'Asie.
Extrêmement facile à cultiver et à croissance extrêmement rapide, il est prêt un mois après le semis, lorsqu'il atteint un mètre de haut et que ses belles feuilles sont prêtes à être dégustées. Sa texture et sa saveur rappellent celles des épinards, d'où son nom. Les graines sont également comestibles et seront prêtes environ 100 jours après le repiquage ou la levée. Les minuscules graines sont produites en grande quantité et possèdent une importante capacité d'auto-reproduction.
Cette espèce est macrothermique, il convient de la planter ou de la semer lorsque les températures sont régulièrement supérieures à 16°C.
Nous conseillons de semer en quinconce ; les graines sont nombreuses, environ 800, et cela assurera une production massive jusqu'à fin octobre, et plus au sud : laissez quelques-unes des premières plantes pour qu'elles produisent des graines pour l'année suivante.
L'amarante est une plante exceptionnelle, à ne pas manquer.
