Maïs miniature (Zea mays) : La plupart des gens n'ont vu que du maïs miniature dans de tristes bocaux, mariné ou en saumure. Oubliez tout ça. Le maïs miniature est un produit exceptionnel. Après un peu plus d'un mois, vous commencerez à récolter une quantité incroyable de petits épis (pardonnez-moi mon erreur) blancs et tendres*, jusqu'à 40 par plant. On peut les consommer de multiples façons, rôtis, en soupe ou frais en salade. Leur goût rappelle celui du maïs trempé dans du lait et ils sont délicieux. Il faut les récolter régulièrement pour que la plante en produise toujours de nouveaux.
Laissez-les aller récolter des graines ou faire le plus petit pop-corn jamais vu.
*Il faudrait écrire : seul l'épi apparaît dans le spadice, la nouaison vient de se produire et les graines ne sont pas encore formées)
