Betterave dorée (Beta vulgaris) : Variété ancienne de betterave (vers 1820 ou avant). Saveur riche et sucrée, couleur jaune doré. Même la partie verte possède une excellente saveur, sucrée et exceptionnellement parfumée. La plante est particulièrement rustique et supporte bien le froid et les sols pauvres. C'est l'une de nos variétés de betterave préférées, pour son goût et sa beauté. Excellente pour les préparations gastronomiques et pour les restaurateurs qui souhaitent impressionner leurs convives.
