Basilic Akoko Mesa (Ocimum gratissimum)

Basilic Akoko Mesa (Ocimum gratissimum) : un basilic africain rare, originaire du Ghana, en Afrique de l'Ouest. Les basilics africains se distinguent des basilics européens, aux parfums balsamiques et principalement utilisés en cuisine, et des basilics asiatiques, plus adaptés à des fins médicinales, avec leurs arômes doux et profonds. L'Afrique, quant à elle, a sélectionné des espèces aux parfums puissants et non balsamiques, rappelant parfois la marjolaine, légèrement balsamiques, mais riches en nuances, presque « salées ». Elles sont utilisées aussi bien en cuisine qu'en médecine ; celle-ci, en particulier, accompagne le poulet dans un plat traditionnel (Akoko Mesa signifie « danse du poulet »). Sa culture est plus facile que celle des autres basilics, car elle tolère le plein soleil et nécessite peu d'eau. La plante a tendance à se lignifier rapidement et à développer des racines profondes, mais ne dépasse pas 80 cm de hauteur. On peut la cultiver en pot, mais pensez à en choisir un de taille adéquate.