Basilic Mpungambwi - Malawi Camphor (Ocimum americanum) : en collaboration avec plusieurs chefs, nous recherchons de nouvelles saveurs ainsi que des plantes adaptées à des périodes de sécheresse prolongées et à un ensoleillement accru. C'est ainsi que nous nous sommes intéressés aux basilics africains. Vous en trouverez plusieurs variétés dans notre catalogue, toutes très singulières, bien plus rustiques à cultiver que leurs homologues européens o asiatiques, mais dotées de profils organoleptiques totalement différents. Celle-ci se distingue en particulier par une odeur intense de camphre et d'eucalyptus, à la fois enivrante et pénétrante. Elle est également réputée pour son action répulsive contre les moustiques, bien que nous n'ayons trouvé aucune preuve scientifique à ce sujet. En cuisine, laissez libre cours à votre imagination, des cocktails aux infusions et thés, jusqu'aux plats de poisson. Au potager, la plante atteint un mètre de hauteur et présente un port globulaire très ample. Elle affectionne le plein soleil mais tolère la mi-ombre. À mesure que le plant se développe, réduisez les arrosages et évitez scrupuleusement toute stagnation d'eau.
