Carotte de Chantenay (Daucus carota)

Carotte Chantenay (Daucus carota) : variété ancienne datant de 1929, c'est une carotte courte d'environ 10 à 12 cm de long et 5 à 7 cm de diamètre. De forme triangulaire, elle est orange pâle et possède un cœur rouge. De nombreux atouts ont permis à cette carotte de traverser les âges : sa saveur délicieuse, très recherchée en cuisine gastronomique ; sa grande résistance au froid, probablement la plus rustique de l'espèce ; et sa petite taille, qui lui permet d'être cultivée dans des sols peu travaillés ou peu adaptés aux carottes classiques.