Carotte à petit doigt (Daucus carota)

Carotte Petit Doigt (Daucus carota) : Charmante carotte miniature, dépourvue de cœur, elle a une texture croquante, jamais dure. Elle est excellente crue ou cuite au four, toujours entière. Attention, ce n'est pas la mini-carotte que l'on trouve au supermarché pour le goûter, mais une véritable sélection de petites carottes. Elle pousse aussi bien en pot ; il est toutefois important d'utiliser un sol « maigre » pour éviter le développement de radicelles (barbes). C'est une variété tardive, mûrissant seulement deux mois avant d'être prête à être consommée. Si vous plantez en pot pendant les périodes plus fraîches, veillez à semer carottes et radis sur le même rang. Plus les carottes germent vite, plus elles resteront longtemps sur le rang avant la levée, qui peut prendre jusqu'à deux semaines.