Cassabanane (Sicana Odorifera)

Cassabanana (Sicana odorifera) : une cucurbitacée d'Amérique centrale extraordinaire, elle produit une multitude de fruits aux saveurs incroyables. Difficile à décrire avec des mots, un mélange de melon et de pêche, avec une touche d'ananas, une saveur exotique et rafraîchissante, et un parfum incroyable. On peut la déguster fraîche, à la cuillère, en jus ou la conserver dans des compotes originales. Sans aucun doute l'une des saveurs les plus intéressantes que vous puissiez goûter, presque addictive. Seul problème : la plante n'est pas facile à cultiver. Bien que rustique, et qu'en des années de culture, nous n'ayons pratiquement jamais rencontré de maladie, elle est très exigeante en termes de sol, de température et de période de semis. Le sol doit être riche, bien drainé et maintenu humide malgré une exposition au plein soleil. Le semis doit être effectué dans un lit de semis chaud dès que possible, ou dans un lit de semis chaud avec éclairage ; dans le centre et le sud de l'Italie, en revanche, il est préférable de le faire plus tôt, toujours à l'aide d'un chauffage. La plante est exceptionnellement vigoureuse, poussant de plusieurs centimètres par jour et portant d'énormes feuilles. Il a un port grimpant et peut couvrir une pergola de 30 mètres carrés ou plus. Plus tard, il se couvrira de nombreux fruits en forme de saucisse, un effet surprenant. Cependant, ceux-ci mettent du temps à mûrir ; peut-être n'en aura-t-on le temps que dans l'extrême sud. Heureusement, les fruits climatériques mûrissent après la cueillette. Placez-les dans une caisse lorsque la plante succombe au froid ; ils se conserveront plusieurs mois avant de mûrir : ils prendront une couleur brique uniforme et dégageront un parfum intense.
Le moment est venu de profiter du résultat inoubliable de vos efforts.