Choux de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) : cette variété d'Europe du Nord est largement disponible sur les marchés, mais rarement cultivée dans les potagers familiaux. Cela est dû à ses exigences particulières en matière de sol et de climat : elle ne supporte ni les hivers rigoureux ni les étés caniculaires. Il est donc important de bien planifier la période de plantation pour une culture réussie. Comptez environ quatre mois de maturation et semez en février-mars et juillet-août dans le Sud, tandis que dans le Nord, on peut semer de février à août. Elle s'adapte bien à la culture sous serre, même à domicile. Un bon apport d'azote et de potassium est essentiel à son développement. Malgré sa forte demande, ses qualités organoleptiques reconnues et sa bonne productivité, qui ont également une valeur décorative, méritent d'être prises en compte. Pour les cultivateurs expérimentés ou entreprenants.
