Chou-fleur violet de Sicile (Brassica oleracea)

Chou-fleur violet de Sicile (Brassica oleracea) : Variété sicilienne de chou-fleur aux propriétés hautement bénéfiques, elle est riche en antioxydants qui exercent une série d'effets bénéfiques sur la santé des cellules et des tissus de l'organisme. On peut la semer en pépinière de mai à septembre dans le sud de l'Italie. Pour une consommation printanière, on peut la semer en janvier pour une récolte fin mars. Comptez environ 50 jours entre le semis et le repiquage. L'inflorescence, d'une belle couleur violet foncé caractéristique, est récoltée lorsqu'elle atteint 1,5 kg, environ trois mois après le semis.
Distance de plantation : 50 cm sur le rang et 70 cm entre les rangs.
Sa culture ne nécessite aucune attention particulière, surtout lors d'un semis à la fin de l'été ou en automne. Elle ne supporte pas les fortes gelées ; il faut donc en tenir compte lors du semis. Elle préfère les sols sableux à texture moyenne.
Normalement, les feuilles sont jetées lors de la récolte : elles peuvent plutôt être utilisées pour des bouillons de légumes et d'autres recettes recyclées.