Poids net des graines : 25 grammes environ 30 graines
Semis : de mars à juin
Distance de plantation : 40 cm entre les rangs et 30 cm sur le rang
Période de récolte : environ 120 jours à partir de la levée
Les graines sont reproductibles
Pois chiche blanc d'Altamura (Cicer arietinum)
Pois chiche blanc d'Altamura (Cicer arietinum) : Le pois chiche est la troisième culture mondiale, juste après le soja et les haricots. Il compte parmi les plus anciennes cultures domestiquées. Grâce à ses longues racines, il résiste à la sécheresse et constitue une excellente source de protéines. Il existe depuis la nuit des temps. Cette variété particulière est originaire de la région d'Altamura, dans les Murges des Pouilles. Il est plus répandu que le pois chiche noir car il est légèrement plus productif et plus proche du pois chiche classique. Extrêmement riche en protéines (21 %), avec 12 % de fibres, il est également riche en fer (7 %).
Semez en février. Elle déteste les sols argileux et trop fertiles, qui peuvent poser problème lors de la nouaison. Les sols secs et sablonneux lui conviennent parfaitement. L'arrosage peut être suspendu une fois la plante bien établie. Elle ne tolère que l'engorgement.