Ceriolo Rosso di Verona (Cichorium intybus) : Une belle variété de chicorée champêtre, très facile à cultiver et rustique, ne nécessitant aucun engrais particulier. Germant même à haute température, elle supporte bien le froid intense. Une fois établie, la plante ressemble à une rose par sa forme et sa couleur, et joue également un rôle décoratif. Son goût rappelle celui de l'endive belge ou du radicchio. On peut la semer jusqu'à la fin de l'été et la récolter lorsque sa taille le permet, mais on attend généralement le printemps, lorsque la plante est bien formée. Elle nécessite peu d'eau, mais ne supporte pas l'engorgement. Une variété belle, durable, délicieuse et traditionnelle.
