Concombre cornichon antillais (Cucumis Anguria)

Cornichon des Antilles (Cucumis anguria) : une variété ancienne de concombre originaire d'Afrique, naturalisée dans le Nouveau Monde, où elle est largement cultivée par les Amérindiens. Grâce à sa capacité à survivre dans des zones particulièrement hostiles, elle est adaptée à la culture dans des conditions difficiles. De plus, elle est résistante aux ravageurs et aux maladies fongiques.
Il doit être consommé jeune, mesurant environ 5 à 6 cm de long ; il devient ensuite coriace. Semé au printemps, il grimpe et nécessite un tuteur. Il ne s'hybride pas avec le concombre commun (Cucumis sativus). Il est également parfait pour la culture en pot, où il peut fournir de l'ombre aux variétés moins résistantes à la chaleur.
Les besoins en eau sont faibles, il peut être cultivé avec très peu d'irrigation.

*= Très faible, ne nécessite pas d'irrigation

**= Faible, convient également aux zones chaudes et arides, arroser uniquement en cas de sécheresse prolongée

***= Réduit, l'une des variétés les moins exigeantes de l'espèce, adaptée aux zones à pluies sporadiques, irriguer uniquement en cas de sécheresse prolongée

****= Tolérant au stress hydrique, nécessite une irrigation modérée, adapté aux jardins à faible consommation d'eau.

Malheureusement, en attendant la publication du guide, il ne s'agit que d'une indication générale destinée à éviter toute confusion. L'agriculture en zone sèche requiert des techniques culturales adaptées au sol et à ses conditions. Toutes les variétés ont été acclimatées en Italie.