Concombre cornichon antillais (Cucumis Anguria)

Cornichon des Antilles (Cucumis anguria) : une variété ancienne de concombre originaire d'Afrique, naturalisée dans le Nouveau Monde, où elle est largement cultivée par les Amérindiens. Grâce à sa capacité à survivre dans des zones particulièrement hostiles, elle est adaptée à la culture dans des conditions difficiles. De plus, elle est résistante aux ravageurs et aux maladies fongiques.
Il doit être consommé jeune, mesurant environ 5 à 6 cm de long ; il devient ensuite coriace. Semé au printemps, il grimpe et nécessite un tuteur. Il ne s'hybride pas avec le concombre commun (Cucumis sativus). Il est également parfait pour la culture en pot, où il peut fournir de l'ombre aux variétés moins résistantes à la chaleur.
Les besoins en eau sont faibles, il peut être cultivé avec très peu d'irrigation.