Concombre xylangouro (Cucumis melo) : originaire de l'île grecque de Chios, il possède une saveur ancestrale. Comme les meloncelles (petits melons) du sud de l'Italie, ce melon se consomme vert en remplacement du concombre.
Il n'est pas faux de penser à un lien lointain, puisque Cucumis melo var. Flexuosus est originaire d'Asie.
Xylangouro a une saveur sucrée, rappelant le miel, tout en conservant la fraîcheur et une consistance ferme, un concombre sans défauts.
La plante est très productive, rustique, résistante aux maladies et tolérante aux températures élevées. Contrairement aux concombres, elle pousse bien même en pleine terre, sans tuteur.
Pour une sauce tzatziki au goût authentique.
