Cicerchia Marchigiana (Lathyrus sativus)

Cicerchia Marchigiana (Lathyrus sativus) : La cicerchia est une légumineuse ancienne originaire d'Asie, aujourd'hui traditionnelle dans de nombreuses régions d'Italie grâce à son extrême rusticité et à ses faibles besoins en eau. Elle nécessite peu d'eau et peut être cultivée en zone sèche. Sa saveur est excellente et elle se conserve bien après récolte.
Autrefois utilisée comme aliment pour animaux, cette pratique est aujourd'hui abandonnée : elle contient une toxine responsable du lathyrisme, une maladie neurodégénérative. Attention, on ne l'a trouvée que dans certaines régions touchées par la famine, lorsque sa consommation était très intense, car c'était la seule légumineuse disponible (on sait qu'elle pousse là où aucune autre légumineuse ne pousse). Sa consommation est courante dans de nombreux pays, même particulièrement arides ; il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter.

*= Très faible, ne nécessite pas d'irrigation

**= Faible, convient également aux zones chaudes et arides, arroser uniquement en cas de sécheresse prolongée

***= Réduit, l'une des variétés les moins exigeantes de l'espèce, adaptée aux zones à pluies sporadiques, irriguer uniquement en cas de sécheresse prolongée

****= Tolérant au stress hydrique, nécessite une irrigation modérée, adapté aux jardins à faible consommation d'eau.

Malheureusement, en attendant la publication du guide, il ne s'agit que d'une indication générale destinée à éviter toute confusion. L'agriculture en zone sèche requiert des techniques culturales adaptées au sol et à ses conditions. Toutes les variétés ont été acclimatées en Italie.