Oignon milanais cuivré (Allium cepa)

Oignon cuivré milanais (Allium cepa) : Un oignon lombard traditionnel de grande valeur : sa chair est blanche et ferme, sucrée, de bonne taille et se conserve bien. C'est une variété de jours longs : on le sème en hiver/printemps pour une culture printanière, on le récolte en été et on le consomme l'hiver suivant.
Cette variété est l'une des plus adaptées à la conservation, mais certaines précautions sont nécessaires. Après la récolte, il faut la laisser sécher quelques jours, soit directement au champ, soit, si la quantité le permet, sur une table. Le lieu de stockage doit être bien aéré, frais et, surtout, sombre. Le manque de lumière inhibe la germination.
Pour éviter la propagation de la pourriture, il est préférable de les tasser serrés, sans les superposer. Un peu de travail vous permettra d'obtenir un excellent produit tout au long de l'hiver.