Pastèque argentée Yamato (Citrullus lanatus L.)

Pastèque argentée Yamato (Citrullus lanatus L.) : originaire de la préfecture de Nara, un autre joyau des sélections japonaises. Les variétés anciennes de ce pays reflètent sa culture : fruits et baies sélectionnés depuis des siècles dans le respect de la tradition et avec une attention méticuleuse, leur belle apparence et leurs qualités organoleptiques exceptionnelles. Cette variété est sans conteste l'archétype : 12° Brix, légèrement moins sucrée que sa sœur, la Suika Bianco, bien que sa chair soit plus croquante, notamment en raison de sa petite taille – les fruits pèsent au maximum 3,5 kg. La saveur est complexe, et sa douceur réduite (par rapport à la Suika) permet de percevoir davantage d'arômes, moins de miel au profit d'agrumes et même d'ananas.
Ne vous attendez pas au goût des pastèques à chair rouge communes ; les blanches sont très différentes de celles à chair jaune.
Cette merveille présente deux petits inconvénients : son faible rendement (au profit de la qualité) en raison de sa petite taille ; et sa peau est extrêmement fine et se casse facilement, aussi bien lors de l'irrigation à maturité que pendant le transport.
Recommandé aux cultivateurs expérimentés ayant un intérêt gastronomique et aux collectionneurs.
Prêt dans 75 jours après la transplantation.