Cresson de jardin (Lepidium sativum)

Cresson alénois (Lepidium sativum) : petite plante aromatique au goût herbacé, légèrement épicé et acidulé. On le consomme frais en salade ou pour parfumer le beurre ou les fromages à pâte molle. Il se distingue du cresson de fontaine par ses feuilles plus petites et son goût plus prononcé.
Extrêmement facile à cultiver, il peut être semé presque toute l'année, en évitant les mois les plus chauds et les plus froids. Il germe et prospère à une température supérieure à 5 °C.
Deux petits conseils : évitez l'engorgement et privilégiez un emplacement mi-ombragé. La croissance est particulièrement rapide, tout comme la germination.