Moutarde au wasabi (Brassica rapa var. japonica) : Cette petite plante a une saveur particulière rappelant le raifort, mais légèrement plus sucrée, rappelant le wasabi. Extrêmement facile à cultiver, résistante au froid, elle peut être semée pratiquement toute l'année, même en pot. Nous recommandons d'éviter les mois les plus chauds ou de choisir un emplacement ombragé sous un climat plus chaud. Du semis à la première récolte, il faut compter un mois et demi, et dans les zones tempérées, elle peut être récoltée toute l'année. À l'étranger, on la surnomme herbe à poivre et elle est particulièrement appréciée pour ses pousses fraîches, légèrement épicées. Elle est également excellente en salade ou pour relever des plats plus complexes.