Chou frisé nain (Brassica oleracea var. acephala) : Adapté même aux petits pots , ce chou frisé nain est extrêmement résistant au froid, facile à cultiver et peu exigeant. Le semis peut se faire directement en pot, en prenant soin de bien tasser le sol autour de la graine afin qu'elle ne remonte pas à la surface lors de l'arrosage avant le développement des racines. Les feuilles, les plus tendres, se consomment crues. Ses propriétés nutritionnelles importantes incluent le sulforaphane, l'acide folique et une teneur élevée en vitamine C. Sa consommation crue (délicieuse et tendre) garantit que cette vitamine ne se dégrade pas à la cuisson (la vitamine C est thermolabile). Sa belle couleur vert vif embellira vos terrasses. Il n'existe pas de superaliments, mais le chou frisé est certainement un bon complément à une alimentation équilibrée pour nous protéger des maladies hivernales. Extrêmement résistant au froid, le chou frisé rend ses feuilles plus tendres. Semez d'août à octobre et commencez à récolter la partie verte un mois après le repiquage. Toutes les variétés de chou frisé conviennent parfaitement à la culture en pot.