Haricot rouge Besbee (Vigna unguiculata) : Variété rustique et peu exigeante, notamment en eau. Ses longues gousses, grimpantes, produisent de bons rendements de graines rouge foncé, ornées de l'œil caractéristique de l'espèce. Ces haricots sont arrivés d'Afrique en Amérique grâce à la traite négrière. Extrêmement rustiques et résistants à la sécheresse, ils sont parfaits pour les cultures économes en eau. Leurs racines larges et profondes en font un excellent fixateur d'azote, idéal pour les « trois sœurs », ou milpa, des Amérindiens (citrouille, maïs et haricots). Ils sont également excellents pour les débutants grâce à leur rusticité exceptionnelle. Cette variété fait partie de l'essai Aricolcoltura.
