Haricot Caje Muni (Vigna unguiculata)

Haricot Caje Muni (Vigna unguiculata) : ce haricot aux yeux noirs provient du désert de Sonora, il fait partie de la recherche sur les écotypes ayant moins de besoins en eau, tant pour la durabilité que pour la culture dans les climats de sols secs, nous sommes dans la troisième année de culture mais nous ne l'avons pas encore essayé en agriculture sèche, culture sèche, un test que nous réaliserons cette saison (2021).
La plante est très rustique et peu exigeante, moins vigoureuse que les autres niébés, ce qui la rend particulièrement adaptée aux producteurs en conditions difficiles. La plus grande zone de production actuelle de niébé s'étend sur les pays du sud du Sahara, ce qui témoigne de la robustesse remarquable des écotypes de cette espèce.
Comme il est extrêmement rare en Europe (distribué uniquement sur notre site) et disponible uniquement dans quelques banques de graines spécialisées dans les cultivars adaptés à la culture en zones arides, nous ne l'avons pas encore essayé en cuisine.
Pour ceux qui aiment expérimenter, pour les collectionneurs et pour ceux qui ont besoin d'un écotype exceptionnellement tolérant aux difficultés.