Haricot cannellini (Phaseolus vulgaris) : Issu de terres consacrées à la culture des légumineuses, le haricot cannellini le plus classique est né : peau fine, couleur uniforme et chair tendre et onctueuse. Ce haricot se prête à une cuisson rapide et se retrouve dans les recettes traditionnelles de nombreuses régions italiennes. Son port nain, avec sa longue gousse, le rend productif. Ses faibles besoins en eau et sa précocité exceptionnelle en font un champion de la culture durable. L'espacement des plants est de 50 cm entre les rangs et de 20 cm sur le rang.
