Haricots Cannellini Rouges (Phaseolus vulgaris)

Haricot cannellino rouge (Phaseolus vulgaris) : Ce haricot cannellino rouge est originaire de la Lucanie, une région productrice de légumineuses, notamment de haricots très prisés. Il est cultivé dans les montagnes et les contreforts, au cœur des forêts du parc national du Val d'Agri-Lagonegrese, où la tradition préserve les anciennes pratiques agricoles. Outre sa beauté et sa saveur, sa peau fine le rend plus digeste et confère une texture onctueuse aux plats.
Un haricot nain, semé d'avril à juin, mûrit 80 jours après la levée. Une excellence italienne.

Depuis plusieurs années, Cercatori di Semi mène des recherches visant à cartographier la contamination entre écotypes survenue lors des migrations du début du XXe siècle, notamment dans les zones situées entre les Apennins centraux et le territoire amérindien, entre le nord-ouest du Mexique et le sud-est des États-Unis. Ce haricot nous a permis de définir des aires de répartition plus restreintes ; les recherches seront publiées sur le site web plus tard cette année.