Haricot mungo (Vigna radiata)

Haricot mungo (Vigna radiata) : Un haricot ancien originaire d'Asie, aujourd'hui cultivé dans le monde entier. La graine est petite et vert foncé. La plante a un port buissonnant, atteignant 90 cm de hauteur. Très productive, elle présente cependant une maturation irrégulière des gousses ; elles sont récoltées lorsqu'elles passent du vert au brun, à partir de 75 jours après le repiquage (environ 90 à 100 jours après le semis). Ces petits haricots mungo ont une teneur en protéines très élevée, environ 30 %, et sont utilisés dans l'alimentation animale. Ils sont également appréciés pour leurs germes ; souvent, lorsqu'on leur demande des germes de soja au restaurant, ils correspondent à cet écotype.
Semis fin mars, repiquer mi-avril jusqu'en juin