Haricot Majella Socere e Nore (Phaseolus vulgaris) : Variété des Abruzzes à grain ovale et à peau blanche et noire ou brun foncé ; les deux couleurs sont disposées symétriquement à la surface de la graine. Autrefois, ce haricot avait probablement une aire de répartition très vaste, tandis qu'aujourd'hui on le trouve uniquement dans la partie sud du Parc . Il est également célèbre grâce à la couleur typique (noir et blanc) de sa graine, d'où son nom caractéristique, rappelant le contraste qui a « toujours » caractérisé la relation entre belle-mère et belle-fille. Magnifique, rare et délicieux.
