Haricot Tepari à feuilles bleues mouchetées (Phaseolus acutifolius) : Le haricot Tepari est une ancienne variété de haricot du désert, résistante aux maladies et notamment à la sécheresse. Sa croissance est précoce et il est prêt en 60 jours après le repiquage. La plante a un port buissonnant et atteint 60 cm de hauteur. Comme la plupart des espèces à faible teneur en eau, ses graines sont petites mais extrêmement savoureuses, d'une belle couleur gris clair mouchetée de bleu. Riche en protéines et en fibres, c'est une variété importante et rare. Idéal pour les cultures en zones sèches ou pour un jardin à faible teneur en eau, ce haricot peut être cultivé à sec, c'est-à-dire sans irrigation.
