Habanero Red Savina (Capsicum chinense)

Habanero Red Savina (Capsicum chinense) : cultivar de habanero le plus piquant, il a détenu le record du monde Guinness de 1994 à 2007, année où il a été dépassé par le piment Ghost. Ce cultivar a lancé la course aux records, incitant de nombreuses personnes à cultiver et à produire elles-mêmes des graines. Les fruits sont charnus, d'une couleur allant de l'orange foncé au rouge profond, à la peau lisse, de forme ovoïde à base pointue, et représentent un peu plus d'un demi-million de SHU.
La Savina rouge est également intéressante en cuisine : très piquante mais aromatique, elle est excellente pour la production d'huile épicée, ou séchée et moulue pour une poudre explosive.
Il s'agit certainement d'un cultivar pour tout le monde, débutants et collectionneurs, qui ne voudront pas manquer le premier piment à remporter le Guinness World Records.

Pour les piments Chinense, il n'est pas très logique de parler de graines « anciennes » ou traditionnelles, car à l'exception de quelques-unes (comme le Trinidad Moruga Scorpion ), la recherche constante de variétés plus épicées signifie que de nouveaux écotypes sont constamment développés, diffusant des techniques de production de graines même parmi les amateurs.