Jalapeño violet (Capsicum annuum)

Jalapeño Purple (Capsicum annuum) : Cette ancienne variété de Jalapeño D'une belle couleur violet foncé, presque noire, elle produit de grosses baies charnues au goût intense et épicé typique, d'environ 10 000 SHU. Grande et productive, elle préfère le plein soleil, qui noircit les fruits ; en effet , comparée aux autres variétés de l'espèce, elle tolère même un ensoleillement intense.
Précoce, il produit des fruits mûrs 75 jours après le repiquage.
En cuisine, on peut le consommer aussi bien frais que farci, où il exprime toute sa saveur : sa forme et sa taille sont particulièrement adaptées à la farce.
La plante a également une fonction ornementale, parfaite sur le balcon comme dans les champs.

On le consomme lorsque la couleur tend vers le violet foncé, tandis que pour les graines il faudra attendre qu'elles soient complètement mûres lorsqu'elles prennent des nuances de rouge.