Jalapeño jaune (Capsicum annuum)

Jalapeño jaune (Capsicum annuum) : Contrairement au Purple, la variété jaune ne diffère guère du jalapeño classique qui a fait sa renommée : c'est une plante très productive, aux fruits de forme régulière, de 7 à 8 cm de long et de 3 cm de diamètre. À maturité, ils prennent un beau jaune profond, sans nuances, et sont particulièrement décoratifs. Sa saveur et son piquant sont identiques à ceux du jalapeño vert classique : riches en nuances, intenses pour le premier, et autour de 5 000 SHU pour le second. Il n'est pas trop exigeant en termes de températures pendant la phase végétative (il tolère même les baisses soudaines, pourvu qu'elles soient brèves) et, comme tous les piments, il est exigeant en germination. Respectez les températures minimales ; vous les trouverez dans le tableau de notre guide gratuit « Du semis au repiquage, édition 2023 ».