Chou frisé japonais Habotan (Brassica oleracea var. acephala)

Chou frisé japonais Habotan (Brassica oleracea var. acephala) : Variété traditionnelle japonaise très importante, utilisée lors des fêtes du Nouvel An et comme ornement de jardin. Outre sa qualité comestible, ses boucles spectaculaires, allant du rose fuchsia au violet, en font une véritable merveille. La plante est grande, de forme sphérique, atteignant un mètre de diamètre et de hauteur. Elle tolère les basses températures, même les fortes gelées, ce qui rehausse ses caractéristiques organoleptiques, notamment la douceur inhérente de ses feuilles. Sa couleur s'épanouit également par grand froid (les nuances plus intenses apparaîtront après l'hiver). Grâce à son alliance de vivacité et de saveur, ce produit se prête à d'importantes préparations culinaires.
La culture est simple, la plante est peu exigeante et peut être plantée en pleine terre ou en pot, même si ce dernier restera plus petit. Semez en juin, là où il fait plus frais, jusqu'en novembre dans le Sud. La plante est prête environ 120 jours après le semis. Nous recommandons de récolter après l'hiver si possible.
Cette variété est particulièrement représentative des sélections japonaises, alliant avec soin saveur délicate et beauté de la plante, ce qui explique notre amour pour les légumes de ce pays. Extrêmement rare en Europe.