Pêche Scorpion Fantôme de Jay (Capsicum chinense) : Un magnifique cultivar extrêmement épicé, fruit d'un croisement entre un Buth Jolokia et un Trinidad Scorpion, sélectionné en Pennsylvanie par un cultivateur nommé Jay, d'où son nom. Bien que relativement « nouvelle », elle est remarquablement stable. Les fruits, nombreux sur la plante, ressemblent à de grosses pêches Jolokia ridées, d'une couleur rose caractéristique et sont parfumés. Mais attention : leur teneur en capsaïcine leur vaut un million de points Scoville. Une variété unique, très prisée des collectionneurs.
