Kiwano rond jaune (Cucumis metulliferus)

Kiwano jaune rond (Cucumis metulliferus) : Une rareté qui complète l'espèce. Trois cultivars sont connus à ce jour. Les fruits de ce « melon gélifié » sont sphériques, d'environ 6 cm de diamètre, d'une belle couleur jaune et contiennent de nombreuses graines enrobées d'une enveloppe gélatineuse. C'est la partie comestible : leur saveur est aigre-douce et, caractéristique de ce cultivar, leur note persistante d'agrumes.
Beaucoup se plaignent d'un manque de saveur dans les fruits de cette espèce, ayant en réalité un temps de maturation prolongé, surtout s'ils ne sont pas correctement exposés (plein soleil sur un support en espalier grimpant) ils sont récoltés encore immatures.
Sa culture n'est pas difficile, mais nécessite un support pour les grandes plantes grimpantes afin que la partie aérienne puisse se développer correctement. Chaque plante peut atteindre 5 mètres de haut et produire des fruits abondants.
La plante est fortement macrothermique et apprécie les étés chauds et le plein soleil. Semez en pépinière dès mars, lorsque les températures atteignent au moins 15 °C, et plantez lorsque les températures sont régulièrement supérieures à ce niveau.
Le kiwano est un excellent moyen d’essayer de nouvelles saveurs, mais sa culture est davantage motivée par l’intérêt botanique que par la consommation.
Le kiwano est l'une des espèces incluses dans l'expérimentation d'agriculture en zone sèche en réponse au changement climatique. Ses faibles besoins en eau, son excellente résistance aux températures élevées et sa partie aérienne très développée peuvent fournir une ombre naturelle à d'autres cultures plus sensibles.