Maïs rose Hopi (Zea Mays)

Maïs rose Hopi (Zea mays) : Un maïs très rare cultivé par les Hopis, le Peuple de la Paix. Riche en protéines, ce maïs produit une farine très prisée. Les épis* (en réalité, les épis) sont gros, jusqu'à 25 cm de long. La belle couleur des graines varie du blanc-rose au rose foncé. Sélectionné par la plus importante tribu d'agriculteurs amérindiens pour être cultivé dans un sol et un climat semi-arides, il fait partie des écotypes de farine les moins exigeants en eau. Parfait pour le climat du centre et du sud de l'Italie (acclimaté dans le Latium, 2011 marque sa dixième année de culture). Sa belle farine et ses faibles besoins en eau en font un écotype particulièrement important.