Aubergine Aswad (Solanum melongena)

Aubergine Aswad (Solanum melongena) : variété ancienne originaire d'Irak, elle compte parmi les plus grandes connues. Ses fruits pèsent facilement 1,5 kg, tout en conservant toute leur saveur. Leur chair sucrée et ferme se prête parfaitement aux préparations culinaires élaborées, comme la parmigiana et divers plats au four. Rustique, très rustique, précoce et productive, elle est facile à cultiver, mais nécessite des températures élevées, tant pour la germination que pour la culture ; elle ne se prête pas à la culture forcée en serre. En revanche, c'est la plus résistante à la chaleur de l'espèce, voire aux fortes chaleurs. Bien qu'elle s'adapte à tous les sols, offrez-lui un environnement fertile et vous obtiendrez des fruits impressionnants. Un tuteurage est indispensable pour sa croissance.