Aubergine longue de Nagasaki (Solanum melongena) : la série du Pays du Soleil Levant continue. Le Japon figure parmi les pays leaders en matière de biodiversité et de sélection agricoles. Il accorde une grande importance aux caractéristiques organoleptiques, et ce, sans exception. Cette grande aubergine d'un noir profond est dépourvue d'amertume et peut donc être consommée crue. Elle ne convient pas aux préparations nécessitant une cuisson longue, mais est parfaite pour la friture.
C'est une variété particulièrement adaptée aux climats chauds et humides qu'elle tolère facilement.
La pulpe a une consistance veloutée et la saveur rappelle celle de la noisette.
