Aubergine thaïlandaise à défense d'éléphant (Solanum melongena) : Aussi connue sous le nom d'aubergine longue verte thaïlandaise, cette aubergine intéressante, malgré ses origines, est parmi les plus tolérantes aux basses températures, supportant même de brèves gelées. Elle présente également une excellente résistance au stress hydrique. Son goût est excellent, corsé et très différent des variétés auxquelles nous sommes habitués, notamment les violettes. Les fruits atteignent 25 à 30 cm de diamètre et sont d'un beau vert clair. Bien que la plante ne dépasse pas 60 cm de haut, elle est assez productive.
Convient aussi bien à la culture dans le nord de l'Italie qu'aux semis tardifs dans le sud, la seule précaution est que la température de germination doit être adaptée, 24°C, sinon la graine ne germera pas, et continuer à arroser fera pourrir la graine.
