1 g
Semis : de mars à juin
Espacement : 80 cm entre les plants et 80 cm entre les rangs
Récolte : à partir de 50 jours après le repiquage
Okra Clemson Spineless (Abelmoschus esculentus L.)
Okra Clemson Spineless (Abelmoschus esculentus) : l’une des variétés les plus cultivées, issue d’une sélection réalisée par la Clemson University en 1939, en Caroline du Sud. C’est une variété particulièrement adaptée à la cuisine cajun. Facile à cultiver et parmi les plus précoces, elle produit des gousses de longueur moyenne (environ 15 cm à maturité), dépourvues d’épines et relativement tendres.
L’okra doit être consommé lorsque la gousse est encore immature et ne dépasse pas 5 à 6 cm, sous peine d’obtenir un fruit fibreux et de piètre qualité gustative.
On sait moins que l’Albanie est le pays européen où ce légume est le plus consommé, avec une place importante dans la cuisine traditionnelle et de nombreuses recettes qui lui sont consacrées.