Piment de Cayenne (Capsicum annuum) : nombreux sont ceux qui en ont entendu parler et l'ont goûté comme épice, peut-être acheté en poudre ou séché entier, mais rares sont ceux qui l'ont aperçu dans leur jardin. La plante est d'une beauté extraordinaire, grâce à ses longs piments qui émergent en grand nombre parmi les feuilles ; longs d'environ 10 cm ou plus, ils sont d'un beau rouge vif qui donne envie de les croquer, mais ce serait une erreur, car ils sont très, très piquants, jusqu'à 100 000 SHU. Bien que cultivés dans le monde entier, et même utilisés dans la cuisine asiatique, ils conservent la saveur et la force de leur terre sauvage d'origine : la Guyane française.
Très productif, savoureux et parfumé : cultivez-le et produisez vous-même cette célèbre épice.
