Piment jalapeño pour chipotle (Capsicum annuum) : Les variétés de jalapeño européennes se sont désormais adaptées à nos goûts ; on s'attend à un piquant prononcé, une grosseur imposante et une saveur plutôt neutre. Ce cultivar, venu directement du Mexique, a été sélectionné pour le chipotle (parfois appelé chilpotle), le piment séché et légèrement fumé utilisé pour préparer la fabuleuse sauce chipotle, conformément aux canons de la cuisine mexicaine traditionnelle. Ainsi, ses baies sont légèrement épicées, tirant sur le sucré, avec une forte note poivrée et un arôme incroyable.
Au jardin, vous aurez peu de problèmes et une production massive en un peu plus de deux mois après le repiquage.
