Peperoncino Nadapeño (Capsicum annuum): sembra in tutto e per tutto un normale Jalapeño, ma...non è piccante. La richiesta ci è arrivata da un famoso chef, la ristorazione, occorre dirlo, non ama particolamente il piccante, sopratutto se pronunciato. Questa cultivar porta con se il gusto dolce, il profumo intenso e la consistenza del più conosciuto peperoncino Messicano e solo l'assaggio tradisce la mancanza di capsaicina. Perfetto per un chipotle gentile, per essere farcito di formaggio, per farci una salsa adatta anche ai bambini.
In campo si comporta come il suo gemello "cattivo", pianta grande e molto produttiva, ama il pieno sole e un'irrigzione costante. La raccolta inizia circa due mesi dal trapianto, dipendendo dal grado di maturazione preferito.
Consigliato a chi produce per la ristorazione.
PS lla quasi totalità delle varietà da noi distribuite sono o spontanee o antiche (heirloom), abbiamo fatto un eccezione, per una buona ragione. La ristorazione è molto interessata a questa cultivar e molti che ci seguono producono proprio per questo settore.
Chiaramente non è un ibrido F1 (che non sia OGM non occorre specificarlo essendo vietata la vendita in Europa) e i semi sono riproducibili.
