Piment Criolla de Cocina (Capsicum annuum)

Piment Criolla de Cocina (Capsicum annuum) : originaire du Nicaragua, c'est un piment exceptionnel aux multiples caractéristiques uniques. Ses baies, à la forme caractéristique et à la couleur vive et uniforme, qu'elles soient vertes ou rouges, ont une peau très fine. Leur saveur rappelle celle du piment habanero, fruitée et persistante, sans la moindre pointe de piquant ; c'est un piment doux, au sens propre du terme. Il se prête à de nombreuses recettes et, dans son pays d'origine, il est la vedette de nombreux plats, dont la traditionnelle soupe campesina (paysanne).
La plante peut être cultivée en pot, mais le goût en souffrira.
Robuste et productif, il nécessite une récolte régulière pour éviter de le surcharger de ses nombreux fruits. Ils sont prêts 60 jours après le repiquage s'ils sont consommés verts, et 75 jours s'ils sont consommés rouges et pour reproduire leurs graines.

Un peu d'Amérique Latine sur votre table.