15 graines
Semis : de février à juin
Sixième : 60 entre les plants 1 mètre entre les rangs
Récolte : environ 80 jours après le repiquage
Piment Txorixero (Capsicum annuum)
Piment txorixero (Capsicum annuum) : ce piment basque traditionnel est une merveille, doux et parfait pour le petit-déjeuner, avec une saveur complexe et une chair épaisse. Le piment choricero se consomme frais, séché et réhydraté ; on le trouve souvent en conserve ; c'est l'ingrédient principal de la célèbre et délicieuse salsa biscay ! On peut aussi le consommer frais pour relever les salades, ou sauté (ou grillé). Dès qu'il est à la flamme, vous découvrirez des arômes extraordinaires.
Au champ la plante est productive, atteint un mètre de hauteur, ne craint pas la chaleur mais bénéficie d'un arrosage régulier.