Poivre Zelena de Macédoine (Capsicum annum)

Poivron macédonien Zelena (Capsicum annum) : originaire du pays d'Alexandre le Grand, un piment qui vous captivera. Plante peu exigeante, très précoce, productive et polyvalente, sa baie en forme de fer de lance, d'environ 16 centimètres de long, est sucrée et charnue. Elle convient aux salades fraîches, farcies, séchées, puis frites – bref, à toutes les sauces, même les salsas. On le consomme généralement vert, mais même mûr, il conserve une saveur douce et raffinée, jamais trop prononcée. La baie, peu parfumée sur la plante, explose d'arômes dès qu'elle touche la flamme ; sa peau très fine expose rapidement la pulpe, qui libère une grande quantité de terpènes. Sa polyvalence exceptionnelle le rend également idéal pour les restaurants (en plus des grillades).